Anthony Bourdain Guide pour manger à New York
Sans aucun doute, Anthony Bourdain a suivi une approche alimentaire unique des chefs célèbres les plus populaires de la culture populaire, qui était une résonance avec le public dans le monde. En plus de ses talents dans la cuisine, Bourdain a remporté le cœur des fans du monde entier avec leurs films documentaires de nourriture sociale, qui ont mis en évidence les cultures culinaires merveilleusement différentes de tant de pays différents.
Après s'être effondré avec son meilleur livre dans la conscience conventionnelle Cuisine confidentielle , Bourdain a continué à travailler Dans plusieurs programmes de télévision avant leur suicide tragique à l'âge de 61 ans. Parmi eux, il y avait l'un des programmes les plus populaires CNNS Pièces inconnues Ce qui a été un succès réussi de plusieurs émissions qui ont également accumulé un prix Peabody.
Bourdain a utilisé de la Colombie et de la Libye au Japon et au Pérou comme base d'histoires qui s'approfondissaient dans les zones climatiques socio-politiques à partir desquelles les plats ont été créés. C'est sa passion de découvrir des cultures moins connues qui non seulement le distinguaient, mais ont également fouillé le chemin d'innombrables vloggers qui ont suivi ses pas avec leurs propres chaînes YouTube.
Bien que Bourdain ait beaucoup d'amour pour les cuisines internationales, il a toujours été un New York de cœur. Le cadre culturel très spécifique de la grande ville, né à Manhattan, a non seulement joué un rôle important dans la configuration de sa sensibilité culinaire, mais aussi en tant que personne. C'est exactement pourquoi les fans sont toujours à la recherche des endroits préférés de New York à Bourdain lorsqu'ils planifient leurs itinéraires de voyage.
Lors d'une conversation avec Médiateur technologique Bourdain a présenté une fois les objectifs alimentaires parfaits de la ville et a conseillé aux gens d'éviter ce qu'ils devraient éviter s'ils sont là pendant une période limitée. Selon lui, il était important de prouver les spécialités que New York devait offrir Au lieu d'aller dans des restaurants appelés critiques dont l'expérience réside dans les cuisines européennes.
Le cuisinier décédé a déclaré: Nous avons ici beaucoup de très bons restaurants français et de restaurants de style européen, certains des meilleurs au monde. Mais si vous n'avez que deux ou trois jours à New York, pourquoi voulez-vous faire ça? Que sommes-nous le mieux? Qu'avons-nous certainement pas?
I’ll tell you, he continued. We have good deli. We have better deli than you. So I would go to Russ and Daughters, or Pastrami Queen or Katz’s. I’d get myself a good pastrami sandwich on rye with some sour pickles and a Dr. Brown’s cream soda. I’d get a toasted bialy or a good-quality bagel with some nice smoked salmon on it and some cream cheese. I would eat some utility pizza. Maybe it’s not the best pizza in the world. New York Pizza is a unique, working class, universal experience. I would do that. Dirty water hot dog. That’s what we do.
Peut-être que les préférences de Bourdain ne pourraient pas attirer tout le monde, mais s'il recherche l'excellence de New York, il n'y a aucun moyen de faire des erreurs avec sa sélection classique.
