Évaluation du point d'ébullition: un marteau intensif de hospitalité chaude

Dans l'énorme liste des travaux quotidiens difficiles, intenses et exigeants, il est certainement quelque part au sommet, avec l'excellent drame de Philip Barantini, qui montre pourquoi cela reste un travail tellement stressant. Alors que chacun des clients qui s'étend sur les portes des meilleurs restaurants du monde attendent un service cinq étoiles, il est peu pensé au micro équipement des personnes derrière la façade, qui offrent une qualité aussi cohérente.

Un tel film est clairement né des frustrations et le travail acharné de 12 ans dans l'industrie hôtelière par le réalisateur lui-même, qui résume bon nombre de ses propres expériences pour créer le cauchemar du hot pot Point d'ébullition. Détenu Stephen Graham Le film est une vision pénible de la vie de ceux qui travaillent dans l'un des restaurants les plus célèbres de Londres, l'un des jours les plus actifs de l'année, vendredi dernier avant Noël (dans le monde de l'hospitalité en tant que magie du vendredi). Attachez des familles ennuyeuses, des fêtes d'amis excités et même influents, point d'ébullition Suivez un restaurant qui reste à peine sur l'eau en raison du désespoir de son équipage.

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Croyant en une photo impressionnante du réalisateur de photographe Matthew Lewis, point d'ébullition Il crée un microcosme de stress et de peur qui représente la nature d'une industrie basée sur une tension aussi pénible qui existe. Au fond du restaurant, à travers la cuisine et à travers la porte arrière, Lewis crée une sensation absorbante de claustrophobie mouvementée, dans laquelle le public, comme le personnel, n'a pas le temps de se détendre avant d'aller à l'échelle suivante. Avant d'avoir le temps de voir si le canard est parfaitement cuit, prenez nos pieds pour suivre la serveuse, qui est obligée de servir la famille insupportable dans le tableau 7.

Tel crée une atmosphère qui imite très bien le stress du travail dans l'hospitalité lorsque la caméra confond la confusion car elle essaie de transformer les nombreuses plaques mouvementées. Restaurant . Cependant, certains moments de nuances prudentes sont mélangées de toute folie, car Philip Barantini trouve le temps de déconstruire les nombreuses tensions et obligations du chef du chef de Steven Graham, le devant du directeur de la maison ou l'ambitieux personnel du bar.

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Alors que Barantini est épuisant et tendu, il sait quand il a rejeté la chaleur et déconstruire soigneusement la politique spéciale des gestes des restaurants et l'ensemble du cabaret animé de la nourriture et des employés essaient de ne pas changer l'équilibre fantastique. Le film est certainement meilleur lorsque chaque coin et chaque fissure sont recherchés, de la tension du sol à la sérénité de la salle de bain et des œufs d'adoration de la queue.

Dans une tension palpable, la performance exquise de Stephen Graham, qui maintient le film en vie, est démontrée par le canal parfait pour porter le stress, la joie et l'horreur de chaque facette de la vie dans la cuisine. Si vous marchez d'une station à l'autre lorsque votre confiance diminuera, la performance de la cuisine agira également comme les restaurants exigeants et agonisants.

Le drame passionnant de Philip Barantinis est un pot tendu et bouillant qui ouvre un tour désespéré pour diriger un candidat de cuisine à l'idée, pour prendre une carrière aussi désespérée, et en même temps de conseiller au public de réfléchir à deux fois avant de commander quelque chose qui n'est pas dans le menu.

point d'ébullition will be in cinemas and on digital platforms in èmee UK and Ireland on 7^ème Janvier .